CHEZ KATOCHE

à suivre ...

mercredi 30 janvier 2008

Biscuit roulé

J'ai enfin trouvé une recette de biscuit roulé ... que je ne foire pas ! Biscuit roulé à confiture de framboises 3 oeufs 30G de farine 50G de fécule de pommes de terre 120G de sucre en poudre (80G chez moi) Confiture (ou pâte à tartiner chocolatée ...) 1 pincée de sel Mélanger les jaunes + le sucre. Ajouter la farine et la fécule. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier 2008

Une p'tite soupe ...

... une p'tite tape sur les c.uilles et au lit ! La Soupe de Poireaux à la cocotte minute Faire revenir 500g de poireaux émincés (lavés bien entendu)  et 2 oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un litre d'eau, un cube Or, fermer la cocotte. Faire cuire 20 minutes à partir du chuchuuuu de la cocotte :) Mixer et server. Une pinçée de paprika, de piment de cayenne ou de cumin ... et c'est tout !
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mercredi 23 janvier 2008

Période de yaourtisation...

J'ai reçu ma yaourtière. Sitôt reçue, sitôt testée ! On commence par du simple, du classique ... Yaourts à la fleur d'oranger et à la canelle Pour 7 yaourts : Mélanger 1 yaourt nature (basique - du commerce) avec un litre de lait à température ambiante + 1CC de fleur d'oranger et une pinçée de canelle. Bien mélanger  (j'insiste ... comme le mode d'emploi !) . Verser dans les pots et mettre la bécane yaourtière en route pour 5h . Pour une première c'est une réussite ! Ferme et fondant, parfumé ... à la... [Lire la suite]
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lundi 21 janvier 2008

Couronne provençale

Je ne me lasse pas de cette recette de "couronne provençale" trouvée sur Marmiton. Impossible d'acheter une couronne des rois une fois que vous aurez goûté celle-ci ... Préparation : 30 mn réparties sur 5 hCuisson : 15 à 20 mn Ingrédients (pour 2 couronnes) - 500 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre - 4 oeufs - 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - levure de boulanger : un cube (40 g) - zeste d’orange râpé - fruits confits en petits cubes - fruits confits entiers pour la garniture Préparation :(!!... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier 2008

Oeufs au lait

Avec des vrais z'oeufs cueillis au cul de la poule ramassés dans le poulailler ! Pas compliqué et bon ! Pour un plat famillial : 1 litre de lait (1/2 écrémé ... j'ai pas pris le temps de traire la vache non plus) 4 oeufs (les fameux z'oeufs ...) 100G de sucre en poudre 1CS de vanille liquide Mélanger les 4 oeufs + le sucre. Faire bouillir le lait avec le parfum. Verser le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre. Bien mélanger le tout. Verser dans un plat allant au four. Enfourner à 180° pendant 45 minutes... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier 2008

Vous en avez rêvé ...

... Katoche l'a fait ! On se refait une tartine de Top du Kitch ? ... Après le plateau football qui a emporté haut la main le Kitchou d'or Je ne résiste pas  ... c'est avec un bonheur indescriptible que j'ai trouvé un tee shirt de la grande époque ! En effet, un de mes amis conserve (et le remet à la moindre occasion - lui non plus faut pas le pousser pour festoyer) précieusement un magnifique tee shirt mundial de foot ... de 1982  (taille 12 ans avec l'étiquette à son nom et tout et tout )! Je suis très... [Lire la suite]
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mercredi 9 janvier 2008

Poëllée campagnarde

Complet , équilibré, rapide à réaliser ... et déclinable avec tous les restes du réfrigérateur ! Quelques pommes de terre cuites 8 pruneaux (dénoyautés) 8 tranches de bacon Un petit oignon Un reste de haricots verts Faire revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, les pruneaux, le bacon coupé en fine lamelles, les haricots verts. Saler et poivrer. Que demander de plus ? ... le dessert et c'est tout !
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lundi 7 janvier 2008

Truffes aux fruits secs

C'est l'heure de se remettre au boulot. Comme je suis en peu décalée, je vais vous donner une recette digne de figurer dans un panier gourmand ... pour l'année prochaine. Mieux vaut tard que jamais ! Truffes aux fruits secs Ingrédients : 200G de dattes 150G d'amandes en poudre 3CS d'eau de fleur d'oranger Un peu de cacao en poudre     Préparation : Flinguer votre manucure Dénoyauter les dattes. Mixez les pour obtenir une pâte épaisse. Dans un saladier, mélanger la pâte de dattes, l'eau... [Lire la suite]
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