mercredi 25 janvier 2012
Gratin hivernal ...
Je sature un peu avec les soupes, alors certains jours, c'est gratin de légumes, qui passe aussi bien le midi que le soir !
Pour 2 personnes
4 poireaux émincés et revenus quelques minutes à la poëlle
3 oeufs battus
20cl de crème fraîche (allégée)
150G de saumon fumé coupé en lamelles
Mélanger le tout et enfourner 20 à 30 min à 180°.
jeudi 19 janvier 2012
Tarte au citron meringuée
Dessert 3 étoiles par excellence ... surtout quand il y a grève de cantine ! ...
Pâte brisée
100G de farine +40G de beurre + un peu d'eau. Tout dans le robot et je laisse reposer 24 heures.
Crème au citron
2 jus de citrons +1CS de maizena+ 50g de sucre . Mélanger à froid, faire épaissir à feu doux, incorporer 2 jaunes d'oeufs et retirer du feu.
Versez sur la pâte brisée et enfourner 30 minutes à 180°.
Meringue
Monter les blanc d'oeufs en neige. Ajouter 50g de sucre. Verser sur les tartelettes et faire dorer quelques minutes à 180°.
samedi 14 janvier 2012
Pain d'épices ...
J'avais décidé de publier un petit quelque chose, au moins une fois par semaine ... Les semaines sont parfois très très longues. Ou alors, je ne les vois pas toujours défiler tant elles passent beaucoup trop vite ...
Voici un de mes "classiques" ! Ultra simple à réaliser, ce pain d'épices marque , chez moi, le début des fêtes. Pendant que les uns accrochent les décorations, les autres s'affairent autour de la table pour le goûter ... :)
Pour un moule à cake
- 250 g de farine de blé
- 1/2 paquet de levure
- 125 g de miel
- 2 dl de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 100 g de cassonade
Mélanger farine, levure, sucre, épices, puis diluer le miel dans le lait tiédi.
Cuire à 170°C pendant 1h dans un moule graissé et fariné.
Et en passant ...
Une très belle année , pleine de petites joies et de grands bonheurs !
lundi 28 novembre 2011
Tiramisu au verre
Même recette, mais présentation plus raffinée .
lundi 21 novembre 2011
Crumble saumon épinards ...
... Tout bon et presque façon Dukon (presque !)
Pour 1 personne
1/2 boîte d'épinards hachés
1 pavé de saumon cuit à la vapeur
Faire revenir les épinards avec 1 echalote. Verser dans le plat à gratin . Recouvrir avec le saumon émiétté (cuit en papillotte 4min au micro ondes). Ajouter une CS de crème fraîche allégée, sel poivre. Saupoudrer avec un peu de son d'avoine. Enfourner à 200° pendant 15 minutes et sous le grill 2 à 3 minutes .
lundi 14 novembre 2011
Cheesecake à l'orange
Vite fait bien fait !
Un paquet de sablés scabouillés avec un peu d'eau pour le fond.
300G de fromage frais type St M*ret + 3 oeufs + un zeste d'orange
40 à 45 min th180°
Déguster bien frais
lundi 7 novembre 2011
J'ai fôté ...
... enfin ... Dernièrement, j'ai pêché ... l'achat de 4 livres de plus
Je conseille ce lyvre poor les ammateurs de sukre et d'aurtografe ...
J'ai envoyé un mail à l'éditeur , histoire de savoir s'il existait une version corrigée et si l'on pouvait procéder à un échange ....
... Pas de réponse ! Alors entre les fôtes et les incohérences dans les recettes ... Je suis un peu déçue !
lundi 31 octobre 2011
Tuerie intergalactique ...
... ou plus communément appelé "fudge" dans certains livres de recettes :)
Pour un plat de 20cmX20cm
Faire fondre à la casserole 1 tablette de chocolat au lait (150g) avec 30 chamalows. Verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Laisser au réfrigérateur pendant 6 heures (au moins). Se régaler ... en retrouvant le goût des nounours guimauve au chocolat ... et pester en montant sur la balance ! :))
lundi 24 octobre 2011
Mousses régressives ...
... mais très écoeurantes ! Une lichette suffit :)
Mousse à la fraise t*gada pour 6 cuillers
Faire fondre 12 ta*ada avec 5cl de crème fraîche. Laisser refroidir. Monter en chantilly 10cl de crème fraîche. Incorporer délicatement les fraises fondues à la chantilly. Déposer dans les cuillers, réserver au frais.
Mousse à la banane b*ms pour 6 cuillers
Procéder comme pour la mousse à la fraise :)
lundi 3 octobre 2011
Lundi , c'est vernis !
Vous z'en v'là d'la blague à deux balles ! Mais admirez un peu ce que je cache dans mon réfrigérateur ...
OUI ! ... DANS LE FRIGO ! :)
Un peu de tout
Les Ge*m*e*y
Les s*e*p*h*o*r*a et un c*l*a*i*r*e's (uniquement pour une soirée disco!)
Et on range tout au frigo !
Aussi surprenant que cela puisse paraître, les vernis se conservent ainsi beaucoup plus longtemps ! J'ai ai certains depuis plus de 5 ans !
