CHEZ KATOCHE

26 janvier 2009

Flan au café

Vous n'êtes pas sans savoir que Katoche est souvent parfois distraite ... dernièrement me suis encore fait flasher j'ai acheté 4 boîtes lait concentré non sucré alors que qu'il m'en fallait du sucré, pour faire de la confiture de lait. Avant de mettre...

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16 janvier 2009

Pain d'épices

Déjà testé et apprécié ici . En voyant que la Cuiller en bois avait réalisé du pain d'épices ... j'ai eu à mon tour envie d'en faire ! Avec quelques rochers coco. Il fallait bien recycler les blancs d'oeufs après avoir doré toute ma série de couronnes...

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12 janvier 2009

La "ga'ronne"

Mais qu'est ce que c'est ? ... le croisement entre la galette et la couronne des rois ! Jadis j'arrivais à faire une vraie belle couronne des rois, bien gonflée. Cette année, même recette, mêmes produits mais pas de gonflette couronne des rois bien rebondie...

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5 janvier 2009

Espuma

Jusqu'à présent je ne me servais de mon siphon uniquement pour faire de la chantilly. A l'occasion de fêtes de fin d'année j'ai décidé de tenter une autre petite douceur ... Espuma abricot/mangue Ingrédients 3 feuilles de gelatine 20 cl de jus d'abricot...

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16 décembre 2008

Truffes ...

L'opération truffes que je rebaptiserai "unemerdesansnom" si vous le permettez ... Même si vous permettez pas, je dis comme je veux parce que c'est bobonne moi qui avait les mains pourries ! Pour une trentaine de truffes (grosseur belle crotte de bique...

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12 décembre 2008

L'art d'accommoder des petits restes ...

... Version sucrée. D'un côté, 1/2 baguette de pain dur, 3 tranches de pain d'épices et 4 boudoirs aux pépites de chocolat. Pas question que ça se perde ! "Sorte" de Pudding 50g de sucre 2 oeufs 1/4 litre de lait Couper le pain dur, le pain d'épices et...

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4 décembre 2008

Tarte tatin ...

J'ai suivi les conseils d'une cuisinière avisée pour faire cette recette ;) Tout juste démoulée ... J'ai fait comme la Tôlière elle a dit ... Une poelle "déquettable" comme ça on peut enfourner et ça minimise la vaisselle sale :) Et ensuite : "Faire fondre...

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2 décembre 2008

Sablés tricolores

Il y a quelques jours je me suis lancée dans une opération "sablés" . J'ai récidivé mais avec une autre recette, trouvée dans magazine ... Je me pose la question de savoir si les recettes publiées sont testées ??!! J'ai suivi la recette à la lettre (pour...

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22 novembre 2008

Bravo Louloutte !!

Je pense que c'est une élève appliquée ! Mon L' élève me confirme qu'elle a en effet beaucoup fariné ... (c'est vraiment nécessaire !) Bravo Louloutte ! ça fait plaisir d'en avoir au moins une qui suive ! :))))

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21 novembre 2008

Petits biscuits de Noël ...

Voici un mail reçu dernièrement ... "Dis super katy est ce que par hasard tu aurais une recette de petits gâteaux sablés ? genre sablés de noel ? J'ai pas trouvé sur ton blog, je n'ai pas cherché comme il fallait ? Merci beaucoup ou sinon c'est pas grave...

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