La buche

8 janvier 2007

Me v'là ... avant de faire du hors saison , je finis par enfin vous présenter ~~nos orgies~~ les extras culinaires des fêtes de fin d'année. J'ai tenté ~~l'aventure forestière~~ la traditionnelle bûûûûche de Nouël ! J'ai sorti de mes grimoires cette recette de génoise :

On ~~bourre~~ tartine de pâte à tartiner qui colle ~~au cul~~ bien à la cuiller lors du tartinage , on décore de petits bonbons au chocolats, on fignole avec quelques décorations ... et voilà l'travail

Le biscuit est très léger, mais avec cette garniture c'était un peu lourd ...

Recette de la génoise :

50G de farine
50G de maïzena
60G de beurre
100G de sucre en poudre (chez katoche 70G suffisent)
4 oeufs
1/2 sachet de levure

Travailler les 4 jaunes d'oeufs + le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine , la maïzena, la levure et les blancs montés en neige avec la pincée de sel. Verser la pâte sur le plat lèche frite recouvert de papier cuisson et laisser cuire une dizaine de minutes.

Une fois la cuisson terminée, on recouvre la génoise d'un torchon propre humide , on roule ~~sous les aisselles~~ et on laisse refroidir.

Verdict : à refaire mais avec une crème patissière plus légère. Dans de telles circonstances, on appellera ça un biscuit roulé et je n'attendrai donc pas les prochaines fêtes de Nouël pour le refaire :))