CHEZ KATOCHE

à suivre ...

jeudi 8 février 2007

Bar en papillotte

Certes j'ai un lourd passé de secoueuse de pulpe chez orangina dans certains endroits noctures je connais quelques bars, mais celui ci j'ai décidé de l'emballer de le faire en papillotte ... Une pinçée d'herbes de provence, quelques gouttes de citron, sel, poivre, on refermeEn route dans le cuit vapeur avec quelques rondelles de carottes et de topinambours 35 minutes plus tard,Filet de bar avec sa purée carottes/topinamboursaccompagné de quelques pâtesUne noisette de beurre pour faire glisser tout ça ... Alors ?... [Lire la suite]
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mercredi 7 février 2007

Toast rigolo

Entre une soirée raclure raclette et un repas composé de croque monsieur, il reste des tranches de pain de mie, des tranches de fromages, des tranches jambon ... et un soir , à la va vite , ça donne ça Deux yeux au ketchupUn oeuf de caille en guise de nezUn cornichon pour finir ... Il était si mignon que j'ai presque hésité à le croquer ...
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mardi 6 février 2007

Les crêpes

Parce vendredi fallait bouffer des crêpes c'était la chandeleur ... J'ai fait des minis crêpes Il y avait tout le nécessaire pour les faire glisser Confiture de fruits, sucre, pâte à tartiner chocolatée ... ... de la confiture de lait Pour satisfaire les goinfres grands appétits, des grandes crêpes Si vous avez râté le coche, il n'est pas trop tard ... 250G de farine 3 oeufs (4 pour fluidifier la pâte) 1/2 litre de lait Une pincée de sel Une lichette d'huile Parfum (rhum, fleur d'oranger,... [Lire la suite]
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lundi 5 février 2007

Il me faut des bas de contention ...

Oui, je ne vois pas d'autre solution ! J'ai les chevilles qui enflent ... Dernièrement un inconnu m'offre des fleurs mon boucher me déroule le tapis rouge, il vente mes talents culinaires , oui je lui fais quelques gâteries ... rien de sexuel  il me sert uniquement de cobaye quand  je fais des pâtisseries , il conseille à sa clientèle de venir Chez katoche !... A l'école, des inconnus m'offrent des fleurs on vient me voir pour me féliciter , les enfants se bousculent pour des autographes c'est pire que la starac ... [Lire la suite]
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jeudi 1 février 2007

Poëllée de pâtes

Voilà un plat de pâtes "façon nouilles chinoises" facile à réaliser , que l'on peut accomoder avec de nombreux ingrédients . Les pâtes(pour qu'une certaine apprentie cuisinière sache de quelles pâtes il s'agit ... :)) On enfile sa toque et son tablier ... 3 portions de pâtes 3 courgettes (à mettre dans les pâtes ... pour ceux qui suivent ;) 1 oignon 150G de jambon blanc 2 oeufs battus en omelette sel, poivre, sauce soja ... (selon les goûts) Faire revenir l'oignon, ajouter les... [Lire la suite]
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mercredi 31 janvier 2007

Râtée ...

... mais pas mauvais du tout ! J'avais dans l'idée de faire un semblant de brioche,  on trouve les excuses qu'on veut peut quand on foire une recette ... j'ai utilisé la même préparation que pour le pain au lait. Allez savoir pourquoi, comment... la pâte n'a jamais voulu lever et est restée compacte  . Je ne voulais endosser la responsabilité d'étouffer ma petite tribu, j'ai ajouté une lichette de confiture de lait au centre de chaque boule de pâte ... Eh bien ... la recette râtée a obtenu un terrible succés ! On... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier 2007

Les croissants jambon fromage

Parfaits pour l'apéro avec une salade, et ce sont mes travailleurs clandestins petits cuistots qui ont mis la main à la pâte... Au départ la recette vient d'ici. Ce jour là nous avons opté pour une version fromage et jambon On roule sous les aisselles On enfourne et on se régale ! Enfantin non ? :)
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vendredi 26 janvier 2007

ça faisait longtemps , la réponse

Une fois de plus vos commentaires étaient tordants ! Laurette : No stressssss .... zen :)) T'as encore perdu , mais l'important c'est de participer :)Plastie : pas de masque en prévision ... c'est bientôt Carnaval, faut que j'y pense :))Aurélie : sacré saucisson ! :))Jess : je retiens l'idée d'une pâte brisée au chocolat ;)ValérieM77 : beh alors ? c'est quoi ce boulot ? :)) Sylvie : j'attends que tu nous présente ta recette de côtes au cacao :)Anne Cé : bien vu pour la panure, mais pas le bon morceau de bidoche :) Voyons,... [Lire la suite]
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jeudi 25 janvier 2007

ça faisait longtemps ...

Alors ? Qu'est ce que c'est encore que ce truc là ? A demain  ...
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mardi 23 janvier 2007

Bonne Année ...

en terre bordelaise ... hors saison on est capable de ça. Alors pour fêter la nouvelle année  ... Foie gras (pas de photo) Merlu mayonnaise avec de la vraie mayo Roti de veau , cèpes, frites, salade Fromages Coupe de glace J'avais apporté ma modeste contribution ... Une couronne des rois Et nous sommes repartis bourrés chargés ... De quoi faire quelques petites soupes pour faire passer tout ça ;)
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