CHEZ KATOCHE

à suivre ...

lundi 26 février 2007

Palmiers à la confiture de lait

Une fois que le pot de confiture de lait est ouvert il faut vite l'utiliser ... sinon je risque de tout bouffer à la petite cuiller (oui il y a des jours comme ça - ne faites pas les écoeurées, vous êtes pareil !) Une pâte feuilletée recouverte de confiture de lait , on roule les 2 cotés, on découpe... à four chaud (180°) pendant 20 à 30 minutes ... Parfaits avec le p'tit café le dimanche après midi ...
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jeudi 22 février 2007

Quiche fond de frigo

Parce le dimanche soir c'est tranquilloux, je n'ai pas toujours envie de me lançer dans la grande popotte. J'attrape ce qui vient ... Ce jour là il y avait des petits riens qui, une fois réunis,  font un grand tout ... 1 pâte feuilletée du choux fleur cuit à la vapeur 1 malheureuse carotte 100g de dès de jambon 1 brique de crème fraîche 3 oeufs un peu de fromage râpé On parsème la pâte de jambon, choux fleur, lamelles de carottes,On recouvre avec un mélange oeuf + crème fraîcheOn recouvre de... [Lire la suite]
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mercredi 21 février 2007

Repas miniaturisé

Tout ce qui est petit est mignon ... et  l'assiette  des enfants devient tout de suite plus ludique Des oeufs de cailles Des croissants jambon/fromageSalade tomate/choux fleur/mâche J'vous dis ... Rien de plus simple que de faire manger des enfants ... :)) ATTENTION  ATTENTION  ATTENTION J- 7 Prêts ... Prêtes ...
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mardi 20 février 2007

Gratin de feignasse

On ne se refait pas !  En effet mes petits loupiots adorent les pâtes ... je ne sais plus comment les leur présenter, quels modèles prendre ... les coquillettes, les farfalles, les spaghettis, les tortis  ... Un soir de grande détresse  j'ai eu quelques scrupules à leur proposer un plat aussi simple ... Le gratin de feignasse Dans un plat à gratin, mélanger les pâtes cuites, une petite boîte de sauce tomate , une boule de mozzarela coupée en dés, parsemer de fromage râpé ... mettre à four chaud 15 minutes,... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2007

L'atelier clandestin ...

Oui une fois de plus je sous-traite ; je délègue même... L'excellent article de la Dépêche du Midi a sucité quelques bouillonnements dans ma petite caboche ...En discutant avec des fans en délire quelques mamans, je m'aperçois que mes enfants ne sont pas les seuls êtres exceptionnels dignes descendants de leur mère qu'elles aussi possèdent des trésors cachés ... des graines de chefs ! Rendez vous était donc pris avec Manon et Maxime pour un atelier pâtisserie. J'étais bien entendu assistée de mes 2 plus fidèles cuistots (mes 2... [Lire la suite]
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vendredi 16 février 2007

Assiette légère

Dernièrement JLD s'est absenté quelques jours :plutôt de que faire n'importe quoi, j'excèle dans ce domaine, grignotter, sauter des repas ... je me suis concoctée une petite assiette sympathique Assiette de célibataire Salade, tomate, concombre, jambon Comme quoi, on peut faire simple et équilibré :) Et vous qu'est ce que vous mettez dans vos assiettes quand vous êtes abandonné(e) seul(e) ? J'avoue ... par manque d'inspiration  de volonté je me laisse tentée par le grignottage ...
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jeudi 15 février 2007

Envie d'exotisme ?

Quelques rayons de soleil et me voilà avec des envies de chocolat légèreté, que celui ou celle qui a osé imaginer l'impensable s'autoflagelle avec une branche d'orties... Côté frigo , des escaloppes de poulet en mal d'exotisme ... côté cellier une boîte d'ananas (entre autre parce c'est plus un cellier c'est une caverne d'Ali Baba) ... Volaille sous les cocotiersouEscaloppe de poulet à l'ananasA vous de choisir ;) Pas compliqué : Diposez dans un plat allant au four , 4 tranches d'ananas . Sur les tranches d'ananas,... [Lire la suite]
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mardi 13 février 2007

Solution de rattrappage

Au départ je voulais faire des blinis ... je fais cette recette. Mais je décide d'ajouter du sucre , pour voir ... Pour voir que ça allait foirer ! Verdict En salé ça l'fait en sucré c'est foiré ! Il a donc fallu trouver une solution de repli rattrappage, je ne pouvais pas jêter la pâte ... J'ai recouvert quelques cerises et raisins du jardin (conservés dans le congélateur) avec la pâte , mis au four pendant une vingtaine de minutes Et voilà un clafoutis ... Appétissante la solution de... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2007

Sablés

Je suis une grosse feignasse  n'ai tenté qu'une fois la recette des sablés et ils étaient salés (merci encore Gracianne pour cette découverte) . Alors c'est à toi que je m'adresse ô gourmand, ô bec sucré ... si tu détiens une recette tiptop pour faire des vrais sablés ... tu m'intéresses, j'arrêterai d'enrichir les industriels de tous poils fabricants de pâââte !       Dans l'attente d'une révélation pâteuse, je me suis rabattue sur une vulgaire pâte sâblée de supermarché ... et une fois de plus mes 2 plus... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2007

Une découverte

LE TOPINANBOUR ! Il s'agissait ensuite d'en faire quelque chose ... tout simple et tout bon, une simple purée patate pommes de terre/tompinanbours a délicieusement accompagné une tranche de bavette ou quelques fines grillades de porc. Pas compliqué ... : autant de patates pommes de terre que de topinanbours, le tout cuit (vapeur ou cocotte ou à la casserole), une pincée de sel, une noisette de beurre ,et un peu de main d'oeuvre hautement qualifiée ! ... oui je suis un bourreau la cuisine c'est une histoire de famille... [Lire la suite]
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