CHEZ KATOCHE

  Burger "fonddefrigocongélo" ... 2 boudins blancs + une petite poellée oignons et  courgettes (du jardin) ... une larme de ketchup ... attendre fébrilement l'avis de 2 gourmets ... les entendre en réclamer un autre ... oups, y'a plus d'boudin ! :))

  C'était en Mai ... histoire de fêter l'anniversaire avec les copains et les copines de la classe. 2 biscuits roulés et un grand brownie (bien cuit, pour ne pas "mietter") ... 23 gourmands à se régaler ... oui, le plateau est "revenu" vide !

  Brioche faite au printemps ... pas envie le temps de bloguer ... stop. Flemme de rechercher N'ai pas retrouvé la recette ... stop. De mémoire c'est la recette notée sur le paquet de levure boulangère "chépulamarque" ... Elle était bien bonne ... stop. :)

One more ! La première tentative est là. Cette fois, c'est une version individuelle , tout aussi gourmande ... J'ai utilisé les cercles à pâtisserie individuels. "Scrabouiller" quelques sablés ou petits beurre dans le fond, recouvrir de confiture de lait , quelques rondelles de bananes citronnées (pour éviter le noircissement) , quelques carrés de chocolat noir fondu .Réserver au frais. Recouvrir de chantilly au moment de servir.    

Depuis quelques temps maintenant, je commande des paniers de fruits et légumes bio. Auparavant je n'en commandais pas, pensant que j'allais me retrouver face à des "inconnus" que je ne saurais cuisiner et des quantités que je craignais de laisser se perdre ... Certes dès la réception du panier, il n'y a pas de temps à  perdre et  l'inconnu nous réserve parfois de bonnes surprises ! 3 bottes de blettes 150g de lardons 1 oignon 1 briquette de crème fraîche 2 oeufs 1 pâte feuilletée Sel, poivre Laver les feuilles... [Lire la suite]

  La recette originale est aux pleurotes ... mais je n'avais que des cèpes qui patientaient depuis dans le congélateur depuis quelques temps ;) Pour 8 personnes  2 pâtes feuilletées 600g escalope de poulet 300g de cèpe 2 oeufs + 1 jaune 1 briquette de crème Ail, oignons, persil Sel, poivre Détailler finement la viande et faire revenir avec les champignons, l'ail, l'oignon, le persil, saler et poivrer. Ajouter la crème avec les oeufs battus en omelette. Bien mélanger. Tapisser votre moule à manquer avec 1... [Lire la suite]

  Il est pas beau mon chou farci ? ... Et même qu'il aurait pu être trèèès trèès bon ... si le torchon dans lequel il a cuit n'avait pas laissé un goût de lessive ! :)) Cuire le chou pendant 10 minutes à la cocotte. Défaire les feuilles. Tapisser un saladier avec un torchon , y déposer les feuilles, de façon à reconstituer le chou. Préparer une farce (chair à saucisse, oignon, ail, pain, sel, poivre...). Déposer la boule de farce. Refermer avec des feuilles. Nouer fermement le torchon et cuire dans un bouillon bien relevé... [Lire la suite]

Haaa... je les aime bien ces petits chaussons ! C'est tout c*n à faire et tout bon  ! Etaler la pâte feuilletée, découper avec l'emporte pièce adapté ou un petit bol. Garnir d'une farce composée de jambon mixé avec un fond de sauce bolognaise industrielle. Refermer les chaussons en prenant soin d'humidifier les bords pour une "fermeture optimale" , cuire une vingtaine de minutes à 180°.  

J'en ai tenté des moelleux au chocolat... j'ai en tenté des fondants au chocolat ...! Je recherchais UNE recette à la hauteur de mes envies de chocolat, cette recette a répondu à ma gourmandise !... et à me réconforter (un peu) après un dégâts des eaux, l'accrochage de l'auto,  l'aspiro en rade, l' entretien musclé avec ma RH ...  Pour 4 gros moelleux : Faire fondre 125g de chocolat avec 70g de beurre. Ajouter 2 oeufs , 30g de farine et 25g de sucre. Bien mélanger. Faire cuire 12 minutes à 200°.     ... [Lire la suite]

Que faire en attendant le plombier et le maçon ? Un truc pas trop compliqué que ne me fera pas salir trop de vaisselle, quelque chose de rapide ... et de "réconfortant" parce que l'image d'une éventuelle tranchée en plein au milieu de la maison, ça ne me faisait pas rigoler plus que ça ... Roulades d'aubergines 1 paquet d'aubergines surgelées 2 boules de mozarella Tranches de bacon Laisser décongeler les aubergines. Déposer sur chaque tranche d'aubergine , une tranche de bacon et une lamelle de mozarella. Rouler, refermer à... [Lire la suite]