CHEZ KATOCHE

à suivre ...

vendredi 23 janvier 2009

Il pleut ...

Paraît que ça mouille ... ça "gauge" même ! On attend le vent maintenant ... :(
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lundi 19 janvier 2009

Croque Monsieur ...

Recette elle aussi testée et approuvée à maintes reprises. Sauf que cette fois ci, j'ai eu la grosse flemme de sortir l'appareil à croque ...  je venais de me faire un monticule une montagne de repassage . J'ai décidé d'oeuvrer encore quelques minutes avec le fer à repasser ! Comme à l'habitude, les couches extérieures de pain de mie sont très légèrement enduites d'une fine petite pellicule de beurre, une tranche de fromage ou une lichette de roquefort, une lamelle de jambon ... Et on enveloppe soigneusement avec du papier... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2009

Pain d'épices

Déjà testé et apprécié ici . En voyant que la Cuiller en bois avait réalisé du pain d'épices ... j'ai eu à mon tour envie d'en faire ! Avec quelques rochers coco. Il fallait bien recycler les blancs d'oeufs après avoir doré toute ma série de couronnes des rois, "ga'ronnes' avec les jaunes ... Je n'en avais pas fait depuis des lustres ! J'avais oublié combien ce pain d'épices est à la fois parfumé, moelleux et sa croûte est  un peu "élastiquocroustillante" si vous voyez c'que j'veux dire. Vous ne voyez... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2009

La "ga'ronne"

Mais qu'est ce que c'est ? ... le croisement entre la galette et la couronne des rois !  Jadis j'arrivais à faire une vraie belle couronne des rois, bien gonflée. Cette année, même recette, mêmes produits mais pas de gonflette couronne des rois bien rebondie ! La levure, l'eau, la farine et le sucre mélangés ont reposé pendant 1 heure Le reste des ingrédients dans le robot La pâte a reposé, et gonflé pendant 2 heures La recette d'origine est prévue pour 2 grosses couronnesJ'ai décidé d'en faire 3... [Lire la suite]
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lundi 5 janvier 2009

Espuma

Jusqu'à présent je ne me servais de mon siphon uniquement pour faire de la chantilly. A l'occasion de fêtes de fin d'année j'ai décidé de tenter une autre petite douceur  ... Espuma abricot/mangue Ingrédients 3 feuilles de gelatine 20 cl de jus d'abricot 1 petite boîte de mangue au sirop Faire ramollir la gelatine dans un bol d'eau froide. Mixer la mangue en conserve sans son sirop. Une fois la gelatine ramollie et essorée, l'incorporer au mélange jus d'abricot + mangue mixée et faire chauffer à feu doux,... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2008

Bon dernier d'l'an ! ...

C'est moins commun ! :))) Avant les 12 apéros coups de minuit, je serai déglinguée en bonne compagnie encore plus déglinguée que moi ! Après les 12 bouteilles coups de minuit, toujours en très bonne compagnie, j'aurai très certainement coiffé ma perruque et embrasé le salon chez mes amis dance floor ! Ce soir ça va "branlocher" sévère !!! Vous comprendrez donc que je ne serai pas en état disponible ce soir ni demain pour vous présenter ... Mes meilleurs voeux ! Que 2009 vous apporte bonheur, santé, prospérité... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre 2008

Il neige !

Depuis ce matin , il neige ! Faudrait que je fasse un petit tour de brouette ...Ramener du bois ...Pour rester devant la cheminée !
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lundi 22 décembre 2008

C'est Noël ...

Je l'ai croisé ... Le Père Noël entame sa tournée de galeries marchandes. Il passera donc dans vos foyers dans la nuit du 24 au 25 Décembre après s'être fait tirer le portrait avec Katoche dans la galerie ... Non je ne vous offrirai pas mon portrait avec le vieux barbu à l'occasion de fêtes. Pis je ne la mettrai ni sur Fessebouc ni sur Copaind'hier. A bonne entendeuse ... :))) Pendant que Père Nono sera embourbé avec ses rennes , Katoche sera en cuisine ou à table en plus ou moins bonne compagnie... quand elle aura bien digéré,... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

Truffes ...

L'opération truffes que je rebaptiserai "unemerdesansnom" si vous le permettez ... Même si vous permettez pas, je dis comme je veux parce que c'est bobonne moi qui avait les mains pourries ! Pour une trentaine de truffes (grosseur belle crotte de bique ) (en version grosseur crotte de ch'val, doubler les doses et vous obtiendrez 2 crottes truffes) 200G de chocolat noir 25 CL de crème fraîche Poudre d'amandes Cacao Sucre glace Noix de coco râpée Faire fondre votre chocolat à feu doux , ajouter la... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2008

Parée pour l'hiver ...

"Davignon" s'est habillée pour éviter de s'enrhumer ... C'est avec les mêmes doigts gourds avec lesquels je tartine la cuisine de chocolat, de farine et de confiture ... que j'ai donc tricoté cette ma-gni-fi-que écharpe et  piqué mes doigts "couturé" cet ensemble en Jean. Petit nounours brodé sur la poche ... Petite fleur pour camoufler le bouton pout  pression J'ai rangé les aiguilles, replié la machine à coudre ! ... Quoique, faudrait peut être lui prévoir un maillot de bain et... [Lire la suite]
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