CHEZ KATOCHE

   Pas de mois de Mars sans bugnes ! Entre les bugnes pour le goûter de la maison, celles pour la salle de gym, pour le boulot, pour les goûters match de rugby à la télé avec le voisinage ... le mois de Mars reste un mois de grosse consommation farineuse ! 500 g de farine 75 g de sucre une pincée de sel 3 oeufs 15 cl de crème fraiche épaisse 1 paquet de levure 2 cuillères à soupe de Rhum et/ou vanille en poudre, canelle  Laisser la pâte reposer ; pour ma part, je la fais la veille. Fariner le plan de... [Lire la suite]

Comme j'en voulais depuis très longtemps ! ... J'ai trouvé la recette dans ce livre Simples , rapides à faire ! Et forts en chocolat !   200G de chocolat noir1 oeuf100G de beurre100G de farine80G de sucre (50G pour moi)50G de poudre d'amandes1/2 sachet de levure  Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la levure. Verser l'oeuf et la poudre d'amandes. Bien remuer. Verser des petits tas espacés sur une plaque huilée ou sur du papier cuisson. TH 6/7 (200°) pendant 10 minutes.

Pas toujours facile de trouver un dessert frais léger après un gros repas de fêtes ... L'année dernière (oui oui oui ...) je souhaitais proposer quelque chose de frais et léger, ce bavarois était parfait ! Tapisser un moule à charnière de papier cuisson. Préparer la pâte : écraser un paquet de sablés , ajouter un peu d'eau de façon à obtenir une pâte. Garnir le fond du moule. Pour la garniture : faire chauffer 40CL de lait de coco +20Cl de lait. Retirer du feur et ajouter 2 jaunes d'oeufs + 100g de sucre. Remettre sur le... [Lire la suite]

en version mini  ... parce que , servi avec un tiramisu au verre :) Pour 8 personnes : 6 pommes. Mélanger 100g de farine +60g de beurre +60g de cassonnade +1 pincée de canelle. Peler et détailler les pommes. Les mélanger avec une CS de rhum. Verser la pâte grumeleuse. Enfourner 30min à 200°.

La voici enfin ... :) Pain au lait ou Viennoise500G de farine25CL litre de lait1 sachet de levure de boulanger1 oeufs50G de sucre1 pincée de sel70G de beurreArôme vanilleDélayer la levure dans le lait tièdi. Dans le bol du robot : farine + sel +le sucre + oeufs bien mélanger . Pétrir pendant environ 10min jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se décolle des parois.  Si nécessaire ajouter un peu plus de farine pour que la pâte ne soit pas collante.Ajouter alors le beurre ramolli morceaux par morceaux et continuer à pétrir :... [Lire la suite]

Je foire le Chinois, mais j'excèle en Pain au lait  ! :) Je te laisse baver devant ton écran, je te donnerai mon secret la recette, plus tard ... si t'es sage :) J'ai une fournée aux pépites de choc' à surveiller :)

One more ! :) Ah ... beh c'était bien joli, ça sentait bien bon ... mais à la première bouchée, j'ai manqué d'air ! La "chose" appelée chez certains "brioche" ou "chinois" pour d'autres s'est avérée trèèès compacte chez moi :) Néanmoins, la "chose" se recycle trèèès bien dans le pudding !  

A refaire !!! Depuis le temps que j'avais cette recette sous la main ...  Pour 4 personnes 6 carottes 2 panais 1 navet Eplucher les légumes. Les tailler en bâtonnets, "façon frites". Ajouter 1CS d'huile d'olive, sel , poivre , bien mélanger. Enfourner à 200° pendant 45° min (environ)  

Voici une recette catastrophe .... :))   J'ai fait une sacrée découverte : le bicabornate de soude ! ...J'ai appliqué la recette à la lettre (on m'y reprendra tiens !) ... les cupcakes étaient imbouffables ! j'ai tout jeté ... c'était salé ! le glaçage, ultra liquide ! Beurk ... J'ai bien l'intention de me refaire sur ce coup là ! j'ai quand même acheté un livre de recettes "spécial" cupcakes ! J'espère que toutes les recettes ne sont pas foireuses ... il y en a 62 tout de même :))

Je sature un peu avec les soupes, alors certains jours, c'est gratin de légumes, qui passe aussi bien le midi que le soir ! Pour 2 personnes 4 poireaux émincés et revenus quelques minutes à la poëlle 3 oeufs battus 20cl de crème fraîche (allégée) 150G de saumon fumé coupé en lamelles Mélanger le tout et enfourner 20 à 30 min à 180°.