CHEZ KATOCHE

La grande classe : je sais faire des macarons ! Penser à  ajouter cette compétence sur mon CV ... En faisant mon petit tour chez une autre toulousaine, Loréal, j'ai bavé  eu envie de tester  les macarons .  J'ai donc suivi les instructions à la lettre . Oui, c'est vrai . Je me suis adressée au bon Dieu plutôt qu'à ses saints suis donc allée voir La Petite Cuisine et j'ai tenté le Tuto macaronnesque de la lutine pressée. Une fournée a cuit un peu plus longtemps : certains macarons étaient éventrés, mais... [Lire la suite]

J'avais déjà tenté l'expérience foireuse ici. A l'époque , je ne maniais pas bien la vizirette à bitoniaux ... et je n'avais pas LA recette qui me convenais . ROCHERS COCO 180G de noix de coco râpée 120G de sucre en poudre (90G chez moi) 2 blancs d'oeufs 1/2 cuiller à café d'extrait de vanille Tout mélanger avec une fourchette. Modeler des petits tas avec 2 cuillers à café, ou utiliser un plaque silicone à financiers ou canelés ... Enfourner à four chaud (200°) pendant une dizaine de minutes. Version moulage à... [Lire la suite]

Quelques recommandations : Une fois la cuiller dans la bouche , la terre s'arrête de tourner ... Le triste retour à la réalité se fera sur la balance ... MARQUISE AU CHOCOLAT Pour 6 gros gourmands super amateurs de chocolat : 400G chocolat noir 5 jaunes d'oeufs 5 cl de sirop d'érable 50 cl de crème fraîche (pas allégée du tout) Faire fondre le chocolat (bain marie ou micro ondes). Ajouter le 5 jaunes d'oeufs et mélanger de façon à obtenir un mélange onctueux. Ajouter les 5 cl de sirop d'érable (sans... [Lire la suite]

Il y a quelques années je me suis fais biiiiiip j'ai participé à une réunion Tupper. J'ai pris une "vizirette" de merde et un moule à charlotte. Autant je commence à peine à (savoir) utiliser la vizirette, autant j'excèle (oui il n'y a pas d'autreS mots) dans l'art et la manière d'utiliser le moule à charlotte. Tapisser le moule avec des boudoirs légèrement imbibés de café Faire fondre 200G de chocolat noirAjouter 6 jaunes d'oeufAjouter 6 blancs d'oeufs montés en neige La mousse au chocolat est prête ... [Lire la suite]

Comme l'année dernière à la même saison, nous repartons en ballade en forêt. Avec toujours sur moi, ma b.te et mon couteau un sécateur et une ou deux poches plastique ... des fois que le Yéti surgirait quelques cèpes viendraient à nous couper le chemin ... Toujours pas de cèpes, mais quelques chataignes Avant Je n'ai pas photographié mes délicats petits doigts meurtris pas les pics(j'espère au moins que quelqu'un me plaindra ... ) Après ... Je me suis arrêtée là. J'avais envie de me lancer dans la confection de... [Lire la suite]

La recette originale est là. J'ai tenté la version originale avec du P.lco citron : c'était parfait. Par la suite j'ai découvert une version citron/framboise/fraise ... A votre avis ? Oui j'ai tenté ! J'ai utilisé l'équivalent d'un verre à moutarde de P.lco citron/framboise/fraise ... Excellent , à refaire ...(une solution pour éviter que le P.lco ne finisse mal ... clic !)

La truffe est le gâteau que je fais lorsque je suis à cours d'idées. Il suffit de peu de chose pour ne pas avoir l'impression de manger toujours le même gâteau. Un fois j'y ajoute des cerneaux de noix, une cuiller de café soluble, des écorces d'oranges confites ...  Pour cette fois ce sera : Truffe meringuée 2 blancs d'oeufs battus en neige + 50G de sucre en poudre 5 minutes à peine sous le grill et le tour est joué !

Ma voisine m'a gentillement donné une poche pleine de prunes reine Claude. J'ai oeuvré héroïquement ... n'ayons pas peur des mots : j'ai déglingué ma manucure en dénoyautant les prunes et en faisant une vraie pâte sablée. Certes le robot a fait sa part de boulot mais c'est qui qu'a étalé la pâte centimètre carré par centimètre carré petits bout par petits bouts ? Et ça donne ça ... Coment dire ?... C'était, c'était ... C'est dommage j'avais oublié de mettre le sucre !

Je n'ai rien inventé ! J'ai sorti la recette tout droit du fin fond de ma p'tite tête . Et en ce moment il faut chercher loin loin très très loin ... Il s'agit d'une recette de la célébrissime marque de lait concentré sucré ;) Flan coco 1 boite de lait concentré sucré (petit modèle) 1 mesure de lait (se servir de la boite de lait concentré vide) 3 oeufs 100G de noix de coco râpée 1 pincée de sel Caramel (j'avais pas envie de griller une gamelle, je ne sais pas faire le caramel, je dis comme  je veux du... [Lire la suite]

Un bon gâteau bien chimique chez Ronald ... Un vrai gâteau clown à la maison ... Une forêt noire ... Et une pavlova ! Alors ... ça vous fait les pieds ? :)) Youpi tralala ... j'ai trouvé chaussures à mon pied ;) Mon pied ne déborde pas !! Et pour les recettes ... plus tard ! A la fin du festival des festivités ! :))