CHEZ KATOCHE

17 janvier 2007

A point ?

En ce début d'année , je dois dresser un triste constat : je crois être atteinte du syndrome du tubercule calamiteux . Le rôti de veau bien cuit Pas compliqué : prenez soin de vérifier la recette dans le livre de cuisine, faites dorer les oignons, puis...

Posté par katykaty à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2006

Couleur locale ...

A chaque région sa spécialité , alors après 18 mois au pays du cassoulet, je me devais de savoir composer ce plat qui ne laisse pas insensible les fonds de culottes les bons mangeurs ... Je me suis inspirée de la recette "cocotte minute" Sauf que ......

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2006

Poulet à la crème

Tout est parti d'un échange de cartes postales pendant l'été, et j'ai reçu ... Et, enfin, je me suis lancée dans la confection du "Poulet à la crème" Quelques modifications : j'ai utilisé de la crème allégée et uniquement des cuisses de poulet Plastie,...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2006

Pot au feu

Tout comme pour le "bourguignon", j'applique la méthode "cocotte minute" pour le pot au feu Seules modifications : Pas de céleri, et du riz cuit dans le bouillon sans yeux dégraissé. Une lichette de fleur de sel , un peu de moutarde ... Des bons plats...

Posté par katykaty à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2006

Marbré Wharol

Le si célèbre ... ah que si ! Sur Marmton certains plats ont droit à leur heure de gloire, le marbré Wharol est de ceux là. C'est beau quand même ... Et c'était bon ! Ce plat ne nécessite aucune cuisson , uniquement un peu de méthode (une couche de betteraves,...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2006

Magret séché ... enfin dans l'assiette

Nous en étions restés là , voici le résultat après 2 semaines dans le bas du frigo Avec une salade Verdict J'ai bien fait de suivre vos conseils , pas d'emballage plastique, uniquement le torchon La prochaine fois je mettrai un peu moins de poudre à grimper...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2006

Le boeuf bourguignon

Le fond de l'air se rafraîchit , laissons de côté les salades et attaquons nous à un plat de saison ... Je crois qu'il y a autant de façon de cuisiner le boeuf bourguignon, qu'il y a de bourguignonnes cuisinières ... au moins comme ça je ne me fâche avec...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2006

Poitrine de veau farcie

Avec un titre pareil je vais encore récolter quelques tordus ... (sous peu que tu sois pervers avec quelque chose de tordu... dehors !) Donc revenons en à nos moutons notre poitrine de veau Demander à votre boucher de vous préparer le morceau (non patate...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2006

C'est eux qui l'ont fait !

Une pâte à pizza toute prêteUn flacon de tomates cuisinées150gr de dés de jambonUne lichette de râpé 30min au four th6 Ajouter les oeufs 3 minutes avant la fin de la cuisson... Servir sans attendre parce que pour une fois ils étaient prêts à bouffer une...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2006

Magret séché

Encore une recette dégotée chez Marmiton . Après 24H "au gros sel" dans le frigo,Rinçer le magret à l'eau froide, bien l'essuyer Recouvrir Bombarder à souhaits de poivre... J'ai ajouté : du 4 épices, du piment de Cayenne, herbes de Provence Envelopper...

Posté par katykaty à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote