CHEZ KATOCHE

à suivre ...

jeudi 1 novembre 2007

Déclinaison autour de la tatin d'endives ...

Un titre qui claque hein ? Rien que le mot "déclinaison" me rappelle les cours d'allemand de l'an zézette ! J'ai simplement enjolivé une tatin d'endives avec quelques piments doux des Landes de MON jardin. Il s'agit bien de piments doux des Landes. Ils ont poussé dans mon jardin ... (tout le monde suit ? :)) J'ai fait rissoler les piments dans un peu d'huile d'olives et les ai diposés sur la tatin . C'était délicieux ! Bien entendu ... avec d'aussi bons produits !:))
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lundi 15 octobre 2007

Gratin Tatin ...

J'avais pourtant bien lu la recette. J'avais l'intention de faire une Tatin de pommes de terre au brie. Le brie est resté chez le marchand ! Et alors, qu'est ce que je fais de mes patates pommes de terre bouillies ? Tapisser un moule à manquer avec les pommes de terre en lamelles Ajouter 2 belles tomates en rondelles ... Parsemer de quelques petits morceaux de roquefort Battre un oeuf en omelette , verser sur les tomatesEnfourner pendant une vingtaine de minutes à four chaud (180°) J'ai acheté du... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2007

Cake trop bon

Je vous avez parlé de muffins ici. J'ai tenté la recette en version cake. c'est une réussite ! Recette initiale MUFFINS AUX FROMAGE ET LEGUMES 250G de farine 2 oeufs 2 yaourts grecs 1 tomate 100G d'olives noires dénoyautées 100G de courgettes 200G de bûche de chèvre 1 sachet de levure chimique 5 CS d'huile d'olive Sel poivre curry (facultatif) Emincer finement la tomates. Couper en dés les olives et les courgettes. Ecroûter (j'adore ce mot... j'sais pas pourquoi) et écraser le fromage. ... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2007

Tarte "moussaka"

J'ai passé l'après midi à glander chez une amie. Pendant que je glandais à mort prenais  mon thé j'ai aussi pris une leçon de cuisine . Vous voyez , je m'occupe ... Une vraie pâte feuilletée de supermarché  (obligé, sinon on n'a pas le temps de prendre le thé ...) 1 oignon 2 grosses aubergines 2 steaks hachés Une briquette de sauce tomate Sel, poivre Fromage râpé(ça c'est une recette pour toi Patate, tu as toujours du râpé dans ton frigo ... Oui c'est maaaaal mais avec les aubergines ça te donnera... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet 2007

Brochettes oui mais ...

Pas n'importe quelles brochettes ! Simples et délicieuses, ces brochettes changent un peu de l'ordinaire ... Brochettes canard/abricot Pour 2 personnes 1 beau magret (au moins 500g. Un vrai magret de chez nous ...) Une douzaine d'abricots secs Détailler le magrets en cubes et embrocher  les morceaux de canard et les abricots secs. Mettre à griller à feu doux , tourner régulièrement pour que les abricots ne crament brûlent pas
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lundi 16 juillet 2007

De la courgette ...

En veux tu  , en voilà ! Une copine a eu la gentillesse de m'apporter un cageot plein de courgettes (Caro , c'est de toi que je parle !!!!). Des grosses, des petites, des longues, des rondes, rien de plus naturel pour des courgettes ... Bien entendu, elles n'ont pas eu le temps de faire des petits  sejourné très longtemps dans leur cageot. La très célèbre et néanmoins délicieussssssssseTatin de courgettes Mais aussi Gratin de courgettes 6 petites courgettes + 4 pommes de terre + 4 tomates. Laver et... [Lire la suite]
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lundi 25 juin 2007

Tatin de courgettes au bours.n

Encore une recette issue du livre "Tatins et crumbles - la popotte des potes" . Encore une alternative pour manger des légumes. Comme j'ai la flemme de me lever  prêté le dit livre, je vous livre la version mémorisée ... Laver les courgettes. Détaillez les courgettes dans le c.l (Oui Patate, non épluchées :)) en rondelles fines et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuites elles sont tranlucides. Saler et poivrer. Tartiner une pâte feuilletée avec du fromage type Bours.n. Déposer les... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin 2007

Super cocotte au boulot

Après les filets mignons, voici les cuisses de poulet cuisinées dans la super cocotte . Déposer les cuisses de poulet  (pas de sel pas de poivre)  dans la cocotte avec un oignon haché et un flacon de sauce tomates cuisinées. Enfourner à four chaud (200°) pendant 1h. Après 1h de cuisson ajouter un sachet d'olives vertes dénoyautées, laisser cuire encore 15minutes. La super cocotte n'a pas le temps de prendre la poussière !
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mardi 12 juin 2007

Filet mignon hypra bon

J'ai acheté une super énorme cocotte de cuisson. Elle passe au four, sur le gaz, les plaques électriques ... elle passe partout tête de tigre sauf au micro ondes. Plus d'éclaboussures dans le four, plus d'odeurs de graillon. J'ai donc tenté la cuisson de filets mignons. Déposer les filets mignons (700gr), salés,  poivrés ainsi qu'un oignon , 2 gousses d'ail hachés et un petit verre de vin blanc. Couvrer la cocotte et enfourner à four chaud (200°) pendant 45min. Après 45 minutes de cuisson, ajouter 120gr de riz, et 500g de... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2007

Crème brûlée salée

C'est con comme la lune à faire ce truc là ! Récemment j'ai reçu quelques illustres bloggeuses et non bloggeuses à la maison. Anne Cé (du temps où elle était encore demoiselle), Laurence, Pomme et sa soeur Jennifer (qui cuisine le riz comme personne - et cela vaut mieux :)) ) ainsi que Laurette. Nous nous sommes tranquillement installées en terrasse et avons passé un après midi fort sympathique à papotter et déguster plein de bonnes petites choses ... Je suis incapable de vous établir la liste complète de nos excès. Je ne peux... [Lire la suite]
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