CHEZ KATOCHE

à suivre ...

mercredi 25 janvier 2012

Gratin hivernal ...

Je sature un peu avec les soupes, alors certains jours, c'est gratin de légumes, qui passe aussi bien le midi que le soir ! Pour 2 personnes 4 poireaux émincés et revenus quelques minutes à la poëlle 3 oeufs battus 20cl de crème fraîche (allégée) 150G de saumon fumé coupé en lamelles Mélanger le tout et enfourner 20 à 30 min à 180°.
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jeudi 19 janvier 2012

Tarte au citron meringuée

Dessert 3 étoiles par excellence ... surtout quand il y a grève de cantine ! ... Pâte brisée 100G de farine +40G de beurre + un peu d'eau. Tout dans le robot et je laisse reposer 24 heures. Crème au citron 2 jus de citrons +1CS de maizena+ 50g de sucre . Mélanger à froid, faire épaissir à feu doux, incorporer 2 jaunes d'oeufs et retirer du feu. Versez sur la pâte brisée et enfourner 30 minutes à 180°.  Meringue Monter les blanc d'oeufs en neige. Ajouter 50g de sucre. Verser sur les tartelettes et faire dorer quelques... [Lire la suite]
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samedi 14 janvier 2012

Pain d'épices ...

J'avais décidé de publier un petit quelque chose, au moins une fois par semaine ... Les semaines sont parfois très très longues. Ou alors, je ne les vois pas toujours défiler tant elles passent beaucoup trop vite ... Voici un de mes "classiques" ! Ultra simple à réaliser, ce pain d'épices marque , chez moi, le début des fêtes. Pendant que les uns accrochent les décorations, les autres s'affairent autour de la table pour le goûter ... :) Pour un moule à cake  - 250 g de farine de blé - 1/2 paquet de levure - 125 g de... [Lire la suite]
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