lundi 11 avril 2011
Quiche aux blettes
Depuis quelques temps maintenant, je commande des paniers de fruits et légumes bio. Auparavant je n'en commandais pas, pensant que j'allais me retrouver face à des "inconnus" que je ne saurais cuisiner et des quantités que je craignais de laisser se perdre ... Certes dès la réception du panier, il n'y a pas de temps à perdre et l'inconnu nous réserve parfois de bonnes surprises !
- 3 bottes de blettes
- 150g de lardons
- 1 oignon
- 1 briquette de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 pâte feuilletée
- Sel, poivre
Laver les feuilles de blettes. Les couper et les cuire à la vapeur. Les faire revenir avec l'oignon hachés et les lardons, saler et poivrer. Mélanger avec la crème et les oeufs. Verser sur la pâte feuilletée. Enfourner pendant 45 minutes à 180°.
Les enfants ont adoré ! ... Et moi , je n'étais pas mécontente de ma découverte ! :))