CHEZ KATOCHE

à suivre ...

lundi 28 mars 2011

Chou farci

  Il est pas beau mon chou farci ? ... Et même qu'il aurait pu être trèèès trèès bon ... si le torchon dans lequel il a cuit n'avait pas laissé un goût de lessive ! :)) Cuire le chou pendant 10 minutes à la cocotte. Défaire les feuilles. Tapisser un saladier avec un torchon , y déposer les feuilles, de façon à reconstituer le chou. Préparer une farce (chair à saucisse, oignon, ail, pain, sel, poivre...). Déposer la boule de farce. Refermer avec des feuilles. Nouer fermement le torchon et cuire dans un bouillon bien relevé... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

Chausson jambon/bolognaise

Haaa... je les aime bien ces petits chaussons ! C'est tout c*n à faire et tout bon  ! Etaler la pâte feuilletée, découper avec l'emporte pièce adapté ou un petit bol. Garnir d'une farce composée de jambon mixé avec un fond de sauce bolognaise industrielle. Refermer les chaussons en prenant soin d'humidifier les bords pour une "fermeture optimale" , cuire une vingtaine de minutes à 180°.  
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lundi 14 mars 2011

Du chocolat !

J'en ai tenté des moelleux au chocolat... j'ai en tenté des fondants au chocolat ...! Je recherchais UNE recette à la hauteur de mes envies de chocolat, cette recette a répondu à ma gourmandise !... et à me réconforter (un peu) après un dégâts des eaux, l'accrochage de l'auto,  l'aspiro en rade, l' entretien musclé avec ma RH ...  Pour 4 gros moelleux : Faire fondre 125g de chocolat avec 70g de beurre. Ajouter 2 oeufs , 30g de farine et 25g de sucre. Bien mélanger. Faire cuire 12 minutes à 200°.     ... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2011

Roulades d'aubergines

Que faire en attendant le plombier et le maçon ? Un truc pas trop compliqué que ne me fera pas salir trop de vaisselle, quelque chose de rapide ... et de "réconfortant" parce que l'image d'une éventuelle tranchée en plein au milieu de la maison, ça ne me faisait pas rigoler plus que ça ... Roulades d'aubergines 1 paquet d'aubergines surgelées 2 boules de mozarella Tranches de bacon Laisser décongeler les aubergines. Déposer sur chaque tranche d'aubergine , une tranche de bacon et une lamelle de mozarella. Rouler, refermer à... [Lire la suite]
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