lundi 28 mars 2011
Chou farci
Il est pas beau mon chou farci ? ... Et même qu'il aurait pu être trèèès trèès bon ... si le torchon dans lequel il a cuit n'avait pas laissé un goût de lessive ! :))
Cuire le chou pendant 10 minutes à la cocotte. Défaire les feuilles. Tapisser un saladier avec un torchon , y déposer les feuilles, de façon à reconstituer le chou. Préparer une farce (chair à saucisse, oignon, ail, pain, sel, poivre...). Déposer la boule de farce. Refermer avec des feuilles. Nouer fermement le torchon et cuire dans un bouillon bien relevé pendant une vingtaine de minutes, à la cocotte.
