lundi 7 février 2011
Bugnes
Tous les ans, à la même époque je sors la friteuse sagement entreposée dans le garage ... Tous les ans, je fais les bugnes dans la friteuse et rien que des bugnes. Après la cure de crêpes, cure de bugnes !
Il y a quelques années, j'ai perdu LA recette ; LA recette parfaite où j'obtenais des bugnes moëlleuses et fondantes . Après plusieurs tests voici la recette qui satisfait ma petite famille et mes goinfres de collègues .
Bugnes moëlleuses
- 500g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 briquette de crème fraîche (20cl)
- 3 oeufs
- 75g de sucre
- 1 pincée de sel
- Parfum
Mélanger les oeufs + sucre + sel + parfum. Ajouter la crème puis la farine et la levure. Bien mélanger. Laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
S'activer autour de la friteuse pendant une petite heure ...
