CHEZ KATOCHE

à suivre ...

jeudi 21 janvier 2010

Terrine de bleu ...

Cette année les hostilités fêtes de Noël se déroulaient à la maison. J'avais donc établi un  petit menu sympathique ... (je dis comme je veux - pis z'ont tout mangé !). Je n'ai pas proposé de  plateau de fromages parce qu'on n'en voit jamais la fin et que (je ne résiste pas au fromage et après je ne suis pas copine avec ma balançe !) cela embaume le frigo  ... J'ai donc réalisé une terrine (riche certes) mais néanmoins délicieuse aux dires de mes invités ... A préparer 48h à l'avance. 300G de mascarpone350g de... [Lire la suite]
Posté par katykaty à 07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

lundi 18 janvier 2010

La couronne des rois ...

Comme tous les ans ... même recette,  même cuisinière ... des fois ça gonfle, des fois ça gonfle pas ! Cette année c'était sans fruits confits mais avec des cerneaux de noix, du sucre perlé et une noisette en guise de fève ... Toujours aussi moëlleuse et parfumée, un régal !
Posté par katykaty à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
jeudi 14 janvier 2010

Marbré apéritif ...

Pour le réveillon de la St Sylvestre j'avais préparé plusieurs petites verrines apéritives. J'ai pensé que le marbré Wahrol pouvait avoir sa place à l'apéritif, il suffisait juste de le présenter différemment :) Même recette, mais j'ai rapidement mixé les betteraves Lorsque je réalise le marbré Wahrol en terrine, je l'accompagne d'une vinaigrette bien relevée. Je craignais que cela ne soit un peu fade ou sec , proposé en verrine mais pas du tout (compte tenu du nombre d'apéros, ça passait tout seul). C'était frais ,... [Lire la suite]
Posté par katykaty à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
lundi 11 janvier 2010

Moelleux au chocolat ...

Voici le petit dernier arrivé dans ma cuisine ... Comme d'habitude, je prends une recette et je l'accomode en fonction de nos goûts et de mes fonds de placards et ou frigo. Moelleux  au chocolat 150G de chocolat   40G de beurre   1CS de farine   80G de sucre     3   oeufs Fondre le beurre + le chocolat. Mélanger le sucre et les 3 oeufs. Ajouter 1 CS de farine puis le mélange beurre + chocolat. Verser dans les moules (environ 8). Cuire pendant 6 à 7 minutes à 200° (j'ai... [Lire la suite]
Posté par katykaty à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
lundi 4 janvier 2010

Salade entre 2 fêtes ...

Avant les fêtes, on mange. Pendant les fêtes, on bouffe mange. Après les fêtes on mange, encore et toujours ... C'est l'éternel recommencement. Mais entre la Noël et la St Sylvestre, le réfrigérateur propose plusieurs petits restes avec lesquels j'ai fait une délicieuse salade. Pour la grosse affamée que j'étais ce soir là Pour 1 personne : Un fond de sachet de salade 1/2 avocat 1 betterave Quelques lardons Une CS d'échalotes marinées dans le vinaigre Vinaigrette, sel, poivre La salade et le demi... [Lire la suite]
Posté par katykaty à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]