CHEZ KATOCHE

à suivre ...

jeudi 26 novembre 2009

THE Banoffee ...

... une tentative. Une sorte de ... parce que j'ai oublié quelques ingrédients de ce dessert de dingue hautement calorique ! Ecraser 125G de biscuits secs (type St Mic*el) et mélanger avec 30G de beurre fondu. Tapisser le moule de papier cuisson et le couvrir avec le mélange biscuits/beurre. Garnir à la louche gé-né-reu-se-ment de confiture de lait . Laisser reposer au frais. Au monent de servir , ajouter des rondelles de banane (j'avais les bananes, mais j'ai zappé ...), recouvrir de chantilly maison faite au robot ou au... [Lire la suite]
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mercredi 25 novembre 2009

Pour Noël ...

Je veux 'aimerais ... Une spatule Un râcle tout Un lutrin Des rollers à quat'roues !! Histoire de partir avec un soupçon de stabilité ! J'ai bien dit "j'aimerais" ... Je sais déjà que les rollers c'est INTERDIT !!
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lundi 23 novembre 2009

Panacotta pistache/cassis

Et allégée, s'il vous plaît :) Faire chauffer 50cl de crème allégée avec le parfum pistacheIncorporer 2 feuilles de gelatine (ramolies dans l'eau froide)Verser dans des petites verrines Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur Au moment de servir ajouter 2 CS de coulis de cassis(acheté) Crème allégée, pas de sucre si ce n'est le coulis de fruits ... Frais et léger, à refaire en variant les parfums !
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mercredi 18 novembre 2009

Avant après ...

J'en avais ras la casquette du carrelage de la cuisine : beige et beige avec quelques carreaux fantaisie sur le thème campagnard. Pas moche. Classique ... trop classique, trop fadasse à mon goût. Je n'avais pas envie de peindre (au risque que ça ne me plaise pas et que je doive tout refaire) et pas envie non plus de péter le carrelage et d'en poser un autre (trop cher) ... j'ai donc posé de l'adhésif ! Avant Après Reste plus qu'à trouver une nappe ronde rouge :) La plaque métallique sera posée au dessus de la... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2009

Pommes carambarisées

Peler et vider les pommes, glisser quelques carambars au coeur de chaque pomme ... (s'cusez pour la qualité des photos ... l'apn est tombé entre les mains de indivivus de petite taille... ) Oserai je vous dire que je préfère de simples pommes cuites ? ... Oui ! J'avais vu cette recette sur plusieurs blogs et dans quelques magazines. A croire que l'on pouvait se damner devant  une pomme au carambar  ... je pensais que le caramel aurait nappé davantage le fruit. Mais il a fondu et s'est lié avec le... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2009

Poëllée hivernale

... Poëllée fond de frigo quand je reviens d'un week end en Ariège où qu'il faisait gris, froid, que fifille était malade en voiture malgré les médocs ,  et que j'ai fait une cure de M&M's (pourtant j'aime pas les cahuètes ...) ... bref,  revenons à l'essentiel, poëllée hivernale, c'est plus simple ! Faire dorer quelques lardonsAjouter quelques pommes de terre vapeur en lamelles Un petit reste de brocolis vapeurBattre  2 oeufs avec 10cl de crème fraîche Verser sur la préparation, enfourner 20 min à 200° ... [Lire la suite]
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lundi 9 novembre 2009

Filet mignon en croute

J'ai voulu tenter le filet mignon de porc en croûte . Façon Katoche , cela va de soi :) Pendant 24H laisser mariner les filets mignons avec du vin blanc, du laurier, du romarin. Laisser dans le réfrigérateur. Le lendemain, égouter et essuyer les filets mignons, les faire dorer dans une poëlle ou à la cocotte.Les barder de fines lamelles de lard fumé. Joindre les lamelles de lard et les faire tenir avec des cure dents. Faire à nouveau dorer Attendre que les filets refroidissent, sinon la pâte feuillettée va se... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2009

Une vraie Demoiselle ...

Oui je suis une Demoiselle ! J'ai 6 mois et je me suis fait  le maillot j'ai eu droit à ma première coupe ! Il y a vraiment une différence entre la petite pissouse le petit bébé chien que j'étais ici et la bouffeuse de crottes de chat boule de poils là !! Certes je n'ai pas du tout aimé les ciseaux ! J'ai donné du fil à retordre à la toiletteuse , mais au final, paraît que je suis mimi tout plein ! Faut pas croire que je vais prendre la pause à chaque fois pour autant ! Je fais toujours 1,4kgsPlus besoin de... [Lire la suite]
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lundi 2 novembre 2009

Pommes pommes pommes ...

12 pommes Golden Ajouter un jus de citron, du rhum de la canelle sur les fruits coupés ,mélanger. 100G de sucre roux100G de farine80G de beurre Mélanger les 3 ingrédients pour obtenir une pâte sableuse, verser sur les pommes. 45 minutes à 180° ... Servir tiède ... Et pour les plus gourmands, ne pas oublier la glace à la vanille :)
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