CHEZ KATOCHE

à suivre ...

lundi 12 mai 2008

Il faut assumer ses erreurs ...

Rassurez vous, je ne vais pas me lancer dans une leçon de morale à deux balles ... mais je me devais de vous montrer que Super Katoche a encore frappé ! ...

Il y a bien longtemps, votre bien dévouée Katoche savait faire le cheesecake ...

Mais , parce qu'il y a un mais, alors que je préparais des verrines salées top moumoutte, un bavarois framboise de la mort, une ratatouille qui déchire, et des coquillettes ... c'est là que j'ai boulletté (du verbe "boulletter" : faire des boullettes) je décidais aussi de faire un cheesecake.  J'avais du fromage blanc périmé et cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake. Inutile de vous dire que la cuisine ressemblait plutôt à un champs de bataille.

Et vas y que j'te brasse par ci par là ... un coup de robot, un coup de mixer ... Je mélange le sucre et les jaunes d'oeufs, j'ajoute la farine, un peu de vanille ,  j'incorpore les blancs en neige ... je verse le tout dans un moule huilé et fariné ... et j'enfourne. Voilà.

Et vous croyez que ça donne un cheesecake sans fromage blanc ?
Si tu réponds "oui" c'est que t'es blonde  tu t'appelles Patate ou Plastie alors ! :))

Donc, après un certain nombre de minutes de cuisson , assez pour obtenir une belle génoise mi-cuite, je m'aperçois de ma boulette ... pinaisebordeldebite "qu'est ce qui fout là le fromage blanc ?" ... Même pas peur, je retire la chose mi-cuite du four et et et Zorro est arrivé  ...

J'ai mélangé le fromage blanc à la chose mi-cuite !

J'ai fouetté fouetté vas y Johnny fait moi mal et j'ai bourré remis le tout  dans le four ...

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Pas trop mal quand même ? ...

Et très bon ... en plus !

Je vous redonne la recette simplissime
(depuis que je me suis fais bai.er griller pour la recette des bugnes, je fais copier/coller)

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 1 kg de fromage blanc battu 0 % (Peut avoir son utilité ds la recette ... )
- 4 oeufs
- 100 g de fructose (un peu plus pour certains, ou du sucre)
- 2 cuillères à dessert de vanille liquide
- 100 g de farine
- 1 moule à manqué de 24 à 26 cm


Préparation :

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide et continuer de battre.
Incorporer ensuite la farine et mélanger.
Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer au mélange en soulevant la masse pour ne pas les briser.
Verser la pâte dans un moule légérement huilé et enfourner 45 à 50 min à 200°C (th 6-7).
Laisser refroidir 15 min dans le moule, puis démouler, et laisser refroidir environ 1 h à l'air libre, puis au minimum 2 h au frigo avant de la manger.

Conseil avisé de Super Katoche : inutile de suivre une recette à la lettre ... tu bourres, tu moulines, tu mets c'que t'as sous la main , surtout les ingrédients de la recette ... même dans le désordre , et des fois, c'est mangeable bon !

Posté par katykaty à 07:30 - Miam Sucré - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    MDR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Je te rassure ça m'est déjà arrivé avec la truffe géante de la mère Anne : j'avais oublié de mettre les oeufs...
    J'ai sorti du four, ajouté les oeufs, touillé, mélangé et remis au four... Verdict, c'était très bon aussi

    Posté par Phanieflo, lundi 12 mai 2008 à 18:46
  • J'adore le cheesevake, c'est le seul gateau que je peux manger même au p'tit dèj !

    Posté par Loreal, lundi 12 mai 2008 à 20:53
  • J'ai cru que tu avais mélangé plusieurs recettes et que tu nous avais fait un cheesecake à la ratatouille ou des coquillettes aux framboises !

    Samedi j'ai fait un clafoutis à la crème de marron et j'ai failli oublié de rajouter le lait .. je trouvais que quand même ... ça faisait peu en quantité dans mon moule !

    Donc .. on va pouvoir monter un club !

    Posté par LaCuillerEnBois, mardi 13 mai 2008 à 00:27
  • Le club ...

    des bouletteuses !))))

    Posté par katy, mardi 13 mai 2008 à 11:53
  • Moi je fais jamais de boulette !! Ben quoi pourquoi personne ne me croit ?

    Posté par Laurette, mardi 13 mai 2008 à 18:58
  • Ah .....

    Je me doutais bien qu'il s'agissait de LPP !!

    La Plus Parfaite ? c'est ça non ? ))

    Posté par katy, mardi 13 mai 2008 à 19:37
  • Ah ben voila un LPP qui me convient mieux que les autres ))

    Posté par Laurette, jeudi 15 mai 2008 à 19:03
  • Nan ... nan ...

    Faut pas oublier que LPP c'est aussi :

    - La Princesse des Pissouses
    - La Princesse des Pouilleuses
    - La Princesse des Poufs

    ... faut pas oublier qui on est LPP )))

    Posté par katy, jeudi 15 mai 2008 à 20:43

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