J'ai enfin trouvé ...

DES GRAINES DE QUINOA

Je suis comme Anne Cé, je n'arrive pas à définir le genre de cette céréale , et après moultes recherches, je trouve des "la quinoa" et "le quinoa", alors ... maintenant que j'ai trouvé mon paquet de quinoa, une seule vraie question :

comment vais-je l'accommoder ?

A l'occasion de la rencontre Marmiton qui a eu lieu à la maison,j'ai pu découvrir ce produit grâce à Mumu qui  nous a fait goûter des samoussas avec une garniture à base de quinoa, ainsi qu'un saladier avec un reliquat de farce à samoussas.
J'ai donc fouiné ici et là, j'ai contacté Mumu pour en connaître davantage sur sa recette et j'ai  pour fini par composer  :

LA QUINOA AU CHORIZO

J'ai donc rincer à plusieurs reprises les graines (ok, je vais investir dans un chinois pour les rincer plus rapidement ...) puis je les ai mises à cuire, comme des pâtes, dans de l'eau

   

J'ai fait revenir un oignon et quelques rondelles de chorizo

   

Et au final ...

... j'ai bien entendu "c'est un peu fade ?... c'est de la semoule ?..."
m'en fous ! j'en referai parce que moi j'ai aimé!!

Comments

[Anne Cé]

C'est vrai qu'on n'en trouve pas toujours en grande surface, même au rayon diététique/bio. [euh, Corinne, LR ou Rochefort ça va lui faire un peu loin à Katy, mais je pense que sur Toulouse elle trouvera son bonheur ! ;o))]
Le mien je l'achète en magasin bio, tout bêtement.

Côté recettes maintenant je te conseille :
- la salade acidulée de Gloria (rencontre marmiton chez Dumè), tu trouveras ça assez facilement, sinon fais moi signe !

- pour éviter le côté "trop sec", je le prépare avec un mélange de légumes (genre carotte + oignon + poireau + navet... ce que j'ai sous la main quoi) que j'émince/râpe assez fin et qui cuit en même temps. je mélange tout dans le wok (= astuce pour faire manger des légumes ni vu ni connu) mais tu peux faire séparément si tu préfères... ;o)

- et pour l'hiver, ça marche aussi ajouté dans une soupe de légumes un peu claire (à la place des vermicelles)

voilà quelques idées... mais je suis sûre que tu trouveras plein d'autres recettes sur les blogs en faisant une petite recherche... (sur Blogbio ou chez Cléa par exemple !)

[Corinne]

Tu viens de me donner une idée avec le chinois. Je n' y avais pas pensé (bête la fille) et je ne te dis pas comme cela m' emmmmm....de le rincer.
Sinon je suis surprise que tu ai râmé pour en trouver. jJe n'ai paseuy de difficulté ici. J'en trouve chez Edouard et je crois que tu en as un à LR ? à Rochefort c'est sûr (hihihi, j' y suis allée l' été dernier!)
Sinon, dans les magasins bio.....

Bonnes recettes au quinoa. Tu vas pouvoir t' éclater (comme ses graines) pour varier la façon de l' accomoder.

[Sophie]

C'est vrai que depuis qu'on a découvert le ou la quinoa grâce à Mumu, moi aussi à la maison j'en ai fait plusieurs fois et on aime bien finalement mais à vrai dire pour l'instant on n'en a mangé seulement en salade.